吸煙會影響味覺，令到味蕾遲鈍，未能品嚐到食物最原始和最真的味道。我以前認識一位很出色的廚師，當時他的味覺因為吸煙而開始退化，於是決定戒煙。他成功戒煙後，味覺回復最佳狀態，而且充滿靈感，可運用各式各樣的食材烹調美食。

我十幾歲入行時看見師傅吸煙很有型，誤以為吸煙是與同事打交道的唯一途徑而開始吸煙。其實煙仔嚴重影響廚師最重要的味覺和嗅覺，戒煙後可大大改善，烹調的食物都變得更美味。

以前落場時會吸煙打發時間，因此雙手及全身都是煙味，要避免直接接觸新鮮食材，十分不便，同時亦影響客人對餐廳及食物質素的印象。最初戒煙時都會面對同事的引誘，但只要下定決心加上家人支持，便可成功。