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入圍參賽煮意
西蘭花濃湯+煎帶子伴薯泥+蒜油意粉
參加者：M.y. Lee
價錢：HK$41-50
菜色介紹：
這個菜式由於煮法相當容易及健康，所以也很適合平衡普遍香港人多肉小菜既生活模式。
(公眾投票數目: 74)
材料及步驟
西蘭花切碎洗淨爆香，加入香茜，蒜頭及雞湯，煮沸後轉中細火，西蘭花煮至軟身後放涼，再以攪拌機打碎，調味後即可食用。 薯仔先洗淨去皮切小塊隔水蒸至軟身，加入牛油，牛奶/鮮奶油及調味後壓成泥及伴好。帶子解凍後印乾水，兩面以小許鹽調味及小許豆粉後下鑊煎至金黃即可。 意粉煮至8分熟。蒜頭切片，冷油爆香蒜片，出香味後再加小許辣椒及意粉，熄火前加上切碎香茜以增加風味。