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入圍參賽煮意
甜蜜忘煙柚子雞球
參加者：Marco Wong
價錢：HK$41-50
菜色介紹：
這個戒煙菜式， 我係誠意寫给一位吸煙多年嘅老朋友， 希望能夠用香濃甜蜜嘅味道轉移佢吸煙嘅習慣。
(公眾投票數目: 96)
材料及步驟
材料：雞肶肉 一隻，西蘭花 一個， 三色彩椒一包， 腰果二両， 紫洋蔥一個，柚子蜜兩匙，雞蛋黃兩隻，葱一棵，蒜頭、乾葱各兩粒。做法：雞髀肉去皮起肉切成球狀， 用雞粉鹽油糖適量調味十分鐘，浸入蛋黃漿然後沾上生粉，焗爐預熱220度放入雞球焗20至25分鐘用，西蘭花滾水灼分半鐘，隔水噴上適量橄欖油，放上碟上圍邊伴碟。蒜頭乾蔥起鑊再放洋蔥爆香落雞球彩椒柚子蜜腰果炒至收汁，上碟拌上青葱絲。