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入圍參賽煮意
淡然新之味
參加者：Pm Choy
價錢：HK$21-30
菜色介紹：
色彩繽紛的食材和健康的烹調手法可以令人食慾大開，戒煙後味覺會有所改變，不如嘗試進食清淡的食材，同食材有一個意想不到的接觸。菜式加入不少健康食材，對戒煙後的調理有一定程度上的幫助，快啲跟住一齊試下煮啦！
(公眾投票數目: 65)
材料及步驟
豆腐 1磗 豆角 6條 蛋白 8g 浸發杞子 6粒 浸發雪耳 20g 雞湯 80ml 食用菊花 1朵 雞蓉 20g 木耳粒 8g 鹽 3g 生粉 4g 1. 豆角汆至軟身，扭成花環狀。雪耳及杞子蒸5分鐘。雞蓉及木耳加鹽拌至有黏性。 2.豆腐切12片放餡料對折豆腐，放在豆角環上蒸8分鐘。 3.雞湯煮滾加入蛋白加生粉。 4.雪耳加食用菊花放在碟中心，豆角環上放杞子，淋芡即可。